Hoy presentamos una receta que es ideal para acompañar aperitivos ó junto con otros snacks antes de un primer plato. Muy recomendable también mezclarlo con queso con Roquefort.
Ingredientes:
(para 4 personas)
– 8 tajadas de jamón cocido
– 100 g de arroz
– 100 g de jamón ibérico
– 30 g de pasas
– 150 g de queso Emmental cortado en daditos
– 1 vaso de leche
– 8 ciruelas secas
– sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1. Rellenar cada tajada de jamón con una cucharada de queso Emmenthl y una ciruela descarozada.
2. Arrollar y ajustar con unos palillos. Calentar los rollitos en una sartén rociada con spray vegetal.
3. Cubrir con la leche y cocinar durante diez minutos, revolviendo cada tanto.
4. Cocinar el arroz en agua con sal, escurrirlo y mezclarlo con las pasas previamente remojadas y el jamón ibérico.
5. Servir los rollitos con la guarnición de arroz.
Mi carrera en el mundo del sommelier comenzó hace ahora más de tres años, en Valencia, dónde me cree 3 tiendas Online de productos gourmet, desde venta de vinos, Jamones y otras delicatessen. Soy el fundador de diversos blog de temática de lo más variopinta, desde dónde aporto mis vivencias a todos mis lectores.
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