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Jamón de Bellotas

Tu blog dedicado al jamón

Jamón Japonés ¿Existe?

febrero 27, 2019 by Sommelier Leave a Comment

jamon japones

Cuenta una Leyenda que el jamón de Jinhua tiene su origen en la dinastia Song, En la dinastia Song, con el fin de premiar a las tropas se enviaron gran cantidad de carne de cerdo al campo de batalla. Ya que la distancia era larga, para conservarlas le espolvorearon sal y durante el trayecto la […]

Filed Under: D.O. Origen

Descubre que son las motas o pintas blancas del Jamón

febrero 27, 2019 by Sommelier Leave a Comment

motas-de-jamon

Algunos jamones curados presentan al corte unas pequeñas motas o pintas de color blanco-mate,de forma y tamaño irregular,que se encuentran desigualmente repartidas,y tienen una consistencia semejante al yeso. Estas motas tambien se han observado en el extranjero,concretamente en los jamones curados en seco,como el jamon de parma,y han sido motivo de investigación. Los estudios realizados […]

Filed Under: Curiosidades

Un buen corte os hará disfrutar más de vuestro jamón Ibérico

febrero 27, 2019 by Sommelier Leave a Comment

varios-jamones-puestos-en-fila

Hoy queremos desterrar unos cuantos tópicos acerca de algo tan útil y necesario como es el corte del jamón de Bellotas. El mayor o menor deleite para nuestros sentidos dependerá en gran medida de la manera que tengamos de cortar el jamón. A veces tenemos una auténtica joya en nuestras manos y no le sacamos […]

Filed Under: Consejos

Sabores del Machu Picchu con influjo de jamón

febrero 26, 2019 by Sommelier Leave a Comment

Jamon-y-tacu-tacu

Hace tiempo que el jamón de Bellotas está considerado un producto de calidad a nivel internacional, en Europa, Asia y Sudamérica forma parte de la alta cocina. En un panorama gastronómico como el actual, donde la cocina de fusión está a la orden del día, las recetas con ingredientes exóticos marcan la pauta. Así lo […]

Filed Under: Curiosidades, Recetas

¿Comer Jamón embarazada, es recomendable?

febrero 19, 2019 by Sommelier Leave a Comment

Las mujeres durante el periodo de embarazo siempre surge la duda, ¿qué cuidados extras debo tener o que alimentos puedo comer y cuales no?., ¿puedo comer Jamón Ibérico? En este artículo te vamos a aclarar algunos mitos entorno a esta gran pregunta, como ¿se puede o no comer Jamón Ibérico estando embarazada?. ¿De dónde viene esta […]

Filed Under: Curiosidades

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33 SALÓN GOURMETS

FINAL DEL XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE CORTADORES DE JAMON

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Un Blog dedicado a los amantes del buen Jamón.

Este es un lugar donde los aficionados al buen Jamón, pueden disfrutar de una selección de buenas piezas, además de leer diversos artículos acerca de este gran manjar que tenemos los españoles.

MEAT ATTRACTION SEDE DEL X CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN 2019

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