Guijuelo, Salamanca
Posted on Diciembre 10th, 2008 por admin
La Denominaci贸n de Origen Guijuelo creada en 1984 incluye los jamones y paleta de cerdos ib茅ricos puros o cruzados con Duroc-jersey, siempre y cuando la pureza gen茅tica sea superior al 75%. Actualmente, esta DO elabora el 65% de la producci贸n nacional de jamones ib茅ricos.
En las estribaciones de la Sierras de Gredos y Bejar, al sureste [...]
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