Huevos con jam贸n de bellota
INGREDIENTES (para 4 personas)
4 huevos.
100 gramos de paleta o de jam贸n ib茅rico de bellota.
4 rebanadas de pan.
Pisto:
50 gramos de cebolla.
100 gramos de tomates.
100 gramos de calabacines.
50 gramos de pimiento verde.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.

ELABORACION DEL PLATO:
Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el
calabac铆n y los cocinamos a fuego [...]

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Endibias con jam贸n de bellota
INGREDIENTES para 8 personas:
- 1 kg endibias medianas
- 2 paquetes de gruy猫re rallado
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 350 gr de Jam贸n de bellota en lonchas finas
- 1 l de leche
- 1/2 lim贸n
- 50 gramos de mantequilla
- 8 cucharadas de nata l铆quida
- nuez moscada
- 350 gr queso emmental en lonchas [...]

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Croquetas de Jam贸n de bellota
INGREDIENTES:
1/2 Kg. de patatas Nuez moscada
150 gr. de jam贸n ib茅rico de bellota Aceite
50 gr. de manteca de cerdo Sal
3 Huevos
Pan rallado
Nata
ELABORACI脫N:
Una vez que hayamos cocido las patatas enteras en agua con
sal, las pelamos y las majamos. A continuci贸n, las mezclamos con
un poco de manteca y nata, y agregamos a esta masa [...]

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Crema de Mel贸n con tiras de jam贸n ib茅rico de bellota
INGREDIENTES para 6 personas:
2 melones,
500 gr de pan de molde,
2 cucharadas de harina de almendra,
1/2 litro de agua de Vichy,
1/4 litro de crema de leche,
1/2 litro de caldo de jam贸n ib茅rico de bellota,
12 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharadita de vinagre y sal.
ELABORACI脫N DEL PLATO:
Mezclar las [...]

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Bruschetta de jam贸n Ib茅rico de bellota
4 rodajas de pan de campo
8 fetas de jam贸n Ib茅rico
Unas hojas de rucula o radicheta
2 tomates
Aceite de oliva, sal
Tomillo fresco (o seco)
ELABORACI脫N DEL PLATO:
Tostar levemente en el horno el pan de campo evitando que se seque.Cortar en 6 u 8 el tomate, disponerlo sobre una placa aceitada y [...]

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