Posted on Abril 5th, 2009 por admin
El jam贸n ib茅rico, fuente de salud !
El jam贸n ib茅rico reduce el colesterol, disminuye la tensi贸n arterial, minimiza el riesgo de trombos y aporta vitamina E al organismo, entre otros beneficios, seg煤n se desprende de un estudio elaborado por el doctor Avelino Ortiz, del Servicio de Medicina Interna del Complejo Universitario de Badajoz, con motivo de [...]
Filed under: Jam贸n de Bellota, Noticias jamones ib茅ricos | Comments Off
Posted on Enero 24th, 2009 por admin
Entre el 19 y el 22 de este mes, en la capital espa帽ola se dan cita algunos de los mejores cocineros del mundo en 鈥楳adrid Fusi贸n 2009′ donde se ha hablado de gastronom铆a y las tendencias de la cocina sin olvidar la aportaciones de f贸rmulas novedosas para actuar en tiempo de crisis.
Como en cada una [...]
Filed under: Jam贸n de Bellota | Comments Off
Posted on Enero 11th, 2009 por admin
El jam贸n ib茅rico de bellota es un producto 煤nico en el mundo dentro de la denominada dieta mediterr谩nea. Sus especiales caracter铆sticas organol茅pticas y sus propiedades nutricionales le confieren una calidad excepcional, que fundamentalmente viene dada por las particularidades del cerdo ib茅rico, su alimentaci贸n, as铆 como su proceso de elaboraci贸n y curado, ligado a un ecosistema [...]
Filed under: Jam贸n de Bellota | Comments Off
Posted on Diciembre 17th, 2008 por admin
Jam贸n ib茅rico 驴 bellota o cebo?
La revista Consumer ha analizado seis muestras de jam贸n ib茅rico en lonchas. Una era jam贸n ib茅rico de bellota criado con bellota y los otros cinco eran jam贸n ib茅rico criado con pienso (cebo). El resultado es que el jam贸n de bellota cuesta el doble que los de pienso, pero en la [...]
Filed under: Recetas con Jam贸n | Comments Off
Posted on Diciembre 10th, 2008 por admin
Pimientos huevos y Jam贸n
Ingredientes para 4 personas:
4 huevos grandes
250 gr de pimientos del piquillo
200 gr de jam贸n ib茅rico de Guijuelo
4 dientes de ajo
aceite de oliva
comino y sal.
Preparaci贸n:
En una sart茅n se vierte el aceite de oliva y cuando est茅 caliente se fr铆en los ajos cortados en rodajas, a fuego lento y hasta que est茅n
blandos.
A continuaci贸n [...]
Filed under: Recetas con Jam贸n | Comments Off
Posted on Diciembre 10th, 2008 por admin
Huevos con jam贸n de bellota
INGREDIENTES (para 4 personas)
4 huevos.
100 gramos de paleta o de jam贸n ib茅rico de bellota.
4 rebanadas de pan.
Pisto:
50 gramos de cebolla.
100 gramos de tomates.
100 gramos de calabacines.
50 gramos de pimiento verde.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.
ELABORACION DEL PLATO:
Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el
calabac铆n y los cocinamos a fuego [...]
Filed under: Recetas con Jam贸n | Comments Off
Posted on Diciembre 10th, 2008 por admin
Ensalada de jam贸n ib茅rico de bellota y aguacate
INGREDIENTES(para 6):
12 lonchas finas de jam贸n ib茅rico de bellota (se puede utilizar un buen
jam贸n ib茅rico de Recebo para reducir costes)
3 aguacates maduros
1 cebolla tierna
3 huevos
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre bals谩mico
Sal y pimienta negra
ELABORACION DEL PLATO:
1. Se hierven los huevos en un cazo durante [...]
Filed under: Recetas con Jam贸n | Comments Off
Posted on Diciembre 10th, 2008 por admin
Croquetas de Jam贸n de bellota
INGREDIENTES:
1/2 Kg. de patatas Nuez moscada
150 gr. de jam贸n ib茅rico de bellota Aceite
50 gr. de manteca de cerdo Sal
3 Huevos
Pan rallado
Nata
ELABORACI脫N:
Una vez que hayamos cocido las patatas enteras en agua con
sal, las pelamos y las majamos. A continuci贸n, las mezclamos con
un poco de manteca y nata, y agregamos a esta masa [...]
Filed under: Recetas con Jam贸n | Comments Off
Posted on Diciembre 9th, 2008 por admin
El jamon de bellota procede del cerdo ib茅rico que ha sido alimentado basicamente por bellotas. El jam贸n (o anca, pernil, pierna) es el nombre gen茅rico del producto obtenido de las patas traseras del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural.Las patas delanteras del cerdo, pese a tener una proceso id茅ntico de elaboraci贸n, reciben [...]
Filed under: Noticias jamones ib茅ricos | Comments Off
