Elaboraci贸n de Jam贸n de bellota
En el llamado proceso de curaci贸n podemos encontrar tres factores imprescindibles que al conjugarse, producen una maduraci贸n ideal en los jamones.
Los m茅todos de elaboraci贸n artesanal y su tradici贸n, ya hist贸rica , los avances e innovaciones t茅cnologicas en la producci贸n.
Inviernos fr铆os y secos y veranos suaves y cortos.
Todas estas cuestiones, brindan las [...]

Filed under: Jam贸n de Bellota | No Comments »