El jamon de bellota procede del cerdo ib茅rico que ha sido alimentado basicamente por bellotas. El jam贸n (o anca, pernil, pierna) es el nombre gen茅rico del producto obtenido de las patas traseras del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural.Las patas delanteras del cerdo, pese a tener una proceso id茅ntico de elaboraci贸n, reciben [...]

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