Croquetas de Jam贸n de bellota
INGREDIENTES:
1/2 Kg. de patatas Nuez moscada
150 gr. de jam贸n ib茅rico de bellota Aceite
50 gr. de manteca de cerdo Sal
3 Huevos
Pan rallado
Nata
ELABORACI脫N:
Una vez que hayamos cocido las patatas enteras en agua con
sal, las pelamos y las majamos. A continuci贸n, las mezclamos con
un poco de manteca y nata, y agregamos a esta masa [...]

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Crema de Mel贸n con tiras de jam贸n ib茅rico de bellota
INGREDIENTES para 6 personas:
2 melones,
500 gr de pan de molde,
2 cucharadas de harina de almendra,
1/2 litro de agua de Vichy,
1/4 litro de crema de leche,
1/2 litro de caldo de jam贸n ib茅rico de bellota,
12 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharadita de vinagre y sal.
ELABORACI脫N DEL PLATO:
Mezclar las [...]

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Bruschetta de jam贸n Ib茅rico de bellota
4 rodajas de pan de campo
8 fetas de jam贸n Ib茅rico
Unas hojas de rucula o radicheta
2 tomates
Aceite de oliva, sal
Tomillo fresco (o seco)
ELABORACI脫N DEL PLATO:
Tostar levemente en el horno el pan de campo evitando que se seque.Cortar en 6 u 8 el tomate, disponerlo sobre una placa aceitada y [...]

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