Jamones de Guijuelo
En Guijuelo anuncian que la producci贸n de este a帽o ser谩, probablemente, la mejor de su historia, ya que parece que al jam贸n ib茅rico de bellota la dureza de este invierno no le ha venido nada mal.
Un profundo manto blanco en la Sierra de Bejar da fe de lo duros que han sido estos [...]

Filed under: Jam贸n de Bellota | Comments Off

Alcachofas con Jam贸n de bellota
12 alcachofas 1 taza de caldo de pollo
Recortes de jam贸n Pimienta
2 贸 3 setas de cardo Sal
6 cucharadas de aceite de oliva Perejil
1\2 cebolla
ELABORACI脫N DEL PLATO:
Quitar las hojas externas de las alcachofas, cortar las puntas,
vaciar el interior de la pelusilla con una cucharilla y frotarla con
lim贸n para que no se oscurezcan. [...]

Filed under: Recetas con Jam贸n | Comments Off

La Denominaci贸n de Origen Guijuelo creada en 1984 incluye los jamones y paleta de cerdos ib茅ricos puros o cruzados con Duroc-jersey, siempre y cuando la pureza gen茅tica sea superior al 75%. Actualmente, esta DO elabora el 65% de la producci贸n nacional de jamones ib茅ricos.
En las estribaciones de la Sierras de Gredos y Bejar, al sureste [...]

Filed under: Noticias jamones ib茅ricos | Comments Off