Pimientos huevos y Jam贸n

Ingredientes para 4 personas:

4 huevos grandes
250 gr de pimientos del piquillo
200 gr de jam贸n ib茅rico de Guijuelo
4 dientes de ajo
aceite de oliva
comino y sal.

Preparaci贸n:

En una sart茅n se vierte el aceite de oliva y cuando est茅 caliente se fr铆en los ajos cortados en rodajas, a fuego lento y hasta que est茅n
blandos.
A continuaci贸n se incorpora el jam贸n cortado a tiras y los pimientos del piquillo cortados de la misma manera. Se espolvorea todo con comino
y se remueve durante 5 minutos.
Escurrimos y apartamos el contenido de la sart茅n con una espumadera y en el aceite sobrante fre铆mos los huevos, sin que las yemas queden
duras. Una vez fritos se colocan en la fuente junto con los pimientos, el jam贸n de bellota ( Guijuelo) y los ajos y se sirve.

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