El jam贸n ib茅rico, fuente de salud
El jam贸n ib茅rico, fuente de salud !
El jam贸n ib茅rico reduce el colesterol, disminuye la tensi贸n arterial, minimiza el riesgo de trombos y aporta vitamina E al organismo, entre otros beneficios, seg煤n se desprende de un estudio elaborado por el doctor Avelino Ortiz, del Servicio de Medicina Interna del Complejo Universitario de Badajoz, con motivo de la campa帽a llevada a cabo por la Asociaci贸n Interprofesional del Cerdo Ib茅rico (ASICI).
En su intervenci贸n, Ortiz enumer贸 algunas de las ventajas de este producto, ya que no provoca variaciones del peso corporal y disminuye los l铆pidos plasm谩ticos, motivos que convierten a este producto en “cardiosaludable”. Adem谩s, el experto record贸 que 100 gramos de jam贸n ib茅rico equivalen a 7 gramos de grasa saturada, es decir, un 2,8 por ciento de la energ铆a ingerida, “muy por debajo del 7 por ciento recomendado”.
Para promover los beneficios de este producto, la Asociaci贸n Interprofesional del Cerdo Ib茅rico (ASICI) ha destinado un total de 360.000 euros para el lanzamiento de una campa帽a informativa destinada tanto a los consumidores como a los m茅dicos.
Jamon iberico de Guijuelo
Los primeros recibir谩n una serie de mensajes para “desterrar el t贸pico” de que el jam贸n ib茅rico es “un producto inalcanzable”, seg煤n destac贸 el presidente de la ASICI, Fidel S谩nchez. Por este motivo, el jam贸n contar谩 con un sello en el que aparecer谩 la siguiente leyenda: ‘Jam贸n Ib茅rico. Para muchos, el mejor alimento del mundo’, un sello que tambi茅n podr谩n adquirir los hosteleros para sus establecimientos.
Asimismo, la prensa escrita recoger谩 una serie de anuncios en los que se preguntar谩 a los lectores ‘驴Es un lujo ir al cine?, 驴Es un lujo ir al f煤tbol? Pues tampoco lo es comer jam贸n ib茅rico’. Como apoyo a esta campa帽a, se ha creado una p谩gina web (’www.disfrutadeljamoniberico.com’) en la que se incluir谩n consejos nutricionales y un juego interactivo para concienciar a los consumidores de que este producto “no es un lujo”.
Jamon iberico
“Se lleg贸 a la conclusi贸n de que si ir al cine es asequible, el jam贸n ib茅rico tambi茅n lo es. Creemos que la percepci贸n de producto de lujo del jam贸n ib茅rico le perjudica y queremos ofrecerle al consumidor argumentos para que reflexione y se d茅 cuenta de que se lo puede permitir”, indic贸 el presidente de la ASICI.
DIRIGIDA A LOS MEDICOS
Por otro lado, seg煤n especific贸 S谩nchez, la campa帽a tambi茅n se dirigir谩 a m茅dicos de atenci贸n primaria, cardi贸logos y endocrinos para que “conozcan y reconozcan” los beneficios de este alimento, unas propiedades “refrendadas” por los estudios cient铆ficos. Por este motivo, ASICI estar谩 presente en los congresos m茅dicos relacionados con estas especialidades
Por 煤ltimo, tambi茅n est谩 prevista la realizaci贸n de un estudio de percepci贸n, una encuesta a cerca de 2.000 personas a las que se les preguntar谩 por sus h谩bitos de consumo, as铆 como sus creencias y percepciones. Los resultados del estudio se publicar谩n antes del verano.
En Espa帽a se producen anualmente 6 millones de jamones ib茅ricos y 6 millones de paletas ib茅ricas, lo que representa un volumen de negocio de cerca de 2.000 millones de euros. Un total de 400 empresas se dedican a la producci贸n, transformaci贸n y/o comercializaci贸n de jamones ib茅ricos, generando m谩s de 6.000 empleos.
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