jamon iberico pata negra
I) Jam贸n de Bellota . Proceden de cerdos que han sido engordados en montanera a base de bellota y de hierbas propias del ecosistema de la dehesa.
Estas piezas se identifican con un precinto inviolable, de color rojo, y una vitola de Reserva, roja, en la que se indica la A帽ada a la que pertenece. Tanto el precinto como la vitola est谩n numerados.
Jamon de Bellota de alta calidad - 7 Bellotas Guijuelo
II) Jamones ib茅ricos . Proceden de animales que han sido engordados utilizando piensos naturales, controlados por el Consejo Regulador, como complemento a la bellota o de forma exclusiva, siempre manteniendo constante la pureza gen茅tica y el manejo en extensivo.
Estos perniles han de llevar como contraetiquetas un precinto verde, inviolable y numerado, y una vitola verde
Mucho se podr铆a decir del Jam贸n pata negra de Guijuelo , pero las palabras, no nos transportar铆an al placer que para el paladar resulta, sentir como se deshace suavemente en nuestra boca una fina l谩mina de este preciado manjar, ni podremos sentir atrav茅s de este texto el aroma caracter铆stico de 茅ste tesoro de la gastronom铆a que sin aderezo alguno y siguiendo la tradici贸n de nuestros antepasados, cautiva a todo aquel que lo prueba.
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