El Rioja, en maridaje con el jam贸n ib茅rico
Entre el 19 y el 22 de este mes, en la capital espa帽ola se dan cita algunos de los mejores cocineros del mundo en 鈥楳adrid Fusi贸n 2009′ donde se ha hablado de gastronom铆a y las tendencias de la cocina sin olvidar la aportaciones de f贸rmulas novedosas para actuar en tiempo de crisis.
Como en cada una de las ediciones de este evento internacional, el Consejo Regulador de nuestra Denominaci贸n de Origen se ha convertido en protagonista del mismo al organizar una cata de vinos de Rioja dirigida fundamentalmente a la prensa internacional con el atractivo t铆tulo de 鈥楻ioja, las compras m谩s inteligentes’.
La cita fue el jueves, 22 de enero, en el Palacio de Congresos Juan Carlos I de Madrid, con presencia del presidente del Consejo Regulador , V铆ctor Pascual Artacho, que estuvo acompa帽ado en la direcci贸n de la cata del periodista Juan Manuel Ib谩帽ez, director t茅cnico del club de vinos Vinoselecci贸n y del panel de catas del portal 鈥Elmundovino.com, adem谩s de dos periodistas especializados de M茅xico y Gran Breta帽a.
Los vinos presentados -tres blancos y trece vinos tintos- fueron los seleccionados por la Uni贸n Espa帽ola de Catadores siguiendo los criterios de la cr铆tica nacional e internacional a la hora de valorar la relaci贸n calidad/precio siendo en todo caso representativos de la amplia y variada oferta que presenta al mercado nuestra Denominaci贸n de Origen.
V铆ctor Pascual, en el inicio de la cata mostr贸 su agradecimiento a diferentes personas e instituciones y afirm贸 que “nuestro objetivo es mostrarles la diversidad de vinos que ofrece actualmente Rioja y la gran capacidad de innovaci贸n que ha permitido a las bodegas adaptar sus productos a las demandas del mercado y evolucionar de acuerdo con los gustos de los consumidores”, recordando la variedad Tempranillo que aporta a los vinos de Rioja un “sello inconfundible”.
Mirando al futuro, el Presidente del Consejo indic贸 que “en los mercados internacionales nuestros vinos gozan en estos momentos de una oportunidad 煤nica para situarse en primera l铆nea. As铆 lo han puesto de manifiesto algunos estudios recientes, que han situado a nuestros vinos entre los cinco vinos del mundo preferidos por los consumidores de pa铆ses como Estados Unidos, Gran Breta帽a y Alemania”.
RIOJA Y JAM脫N
Al final de la cata se present贸 el libro 鈥楨l jam贸n ib茅rico‘ realizado por la Real Academia Espa帽ola de Gastronom铆a y patrocinado por el Consejo Regulador. El presentador del libro fue Rafael Ans贸n, presidente de la Academia y en su discurso V铆ctor Pascual, indic贸 que “jam贸n ib茅rico y vino de Rioja son dos aut茅nticas joyas de la gastronom铆a espa帽ola, cuyo perfecto 鈥榤aridaje’ alcanza las m谩s altas cimas de los placeres gastron贸micos”. Tras calificar a 鈥楨l jam贸n ib茅rico‘ de un “magn铆fico libro dedicado a exaltar las cualidades 煤nicas e irrepetibles” de este producto, V铆ctor Pascual transmiti贸 la idea de que “para nuestros vinos resulta un gran honor compartir viaje con tan exquisito compa帽ero, al que tambi茅n nos une el hecho de ser los dos productos de la alta gastronom铆a espa帽ola con mayor prestigio y proyecci贸n internacional”.
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