El jam贸n ib茅rico es un producto de la gastronom铆a nacional y de un tiempo a esta parte ya internacional. Por supuesto este puesto se lo ha ganado por su respeto a todos los m谩s y menos exigentes paladares, sin hablar, sin respirar, sin molestar. Hacemos de 茅l nuestra mejor carta de presentaci贸n, nuestro mejor amigo, sin duda un gran anfitri贸n del que presumimos.
Estamos en la cuna del jam贸n y tenemos profesionales envidiables, pero de un tiempo a esta parte estamos viendo mucha gente que dicen ser cortadores de jam贸n. Muy se帽ores m铆os: con todo mi respeto 驴saben ustedes cu谩l es el significado de la palabra cortador de jam贸n? Yo s铆. El se帽or don jam贸n ib茅rico pide y quiere sin saber hablar, pero sabiendo trasmitir que quiere estar en buenas manos, manos de los justos no de esos se帽ores que hacen de 茅l esas feas faenas, de campeonatos, concursos, r茅cords Guinness, r茅cords de rapidez, r茅cords de lonchas kilom茅tricas. Se帽ores, s贸lo les falta lanzarlo. Por favor, respeten y ded铆quense a otra cosa que eso no se hace conmigo.

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