La dehesa de Guijuelo (Salamanca) aporta un privilegiado microclima óptimo para la produción y curación del jamón de bellota, su artesanal tradición es un lento y paciente proceso. Desde nuestra web queremos acercarles nuestros productos del cerdo ibérico de elaboración totalmente artesana. 

 Todos nuestros jamones y embutidos ibéricos proceden de fábrica, elaborados y curados en la dehesa Prado Ancho de Gallegos de Solmirón Salamanca ( Spain).

 Tras seis meses  el  jamón de bellota  pasa a las bodegas para sufrir la última fase de curación y afinamiento que finaliza a los treinta y seis meses como mínimo, consiguiéndose así un manjar único y exquisito, el jamón de bellota con denominación de origen Guijuelo Salamanca e elaborado de manera artesana.